दोस्त का मतलब है जो आपका हितैषी हो, जो आपके भले के बारे में सोचे|

लेकिन कुछ ऐसे दोस्त भी होते हैं जो आपकी जेब खाली करवाने में कोई कसर नहीं छोड़ते, यह जाने बिना कि उसके बाद आपकी क्या हालत होगी! उनसे दूर रहना ही भला है!

आईये बताऊँ ऐसे कौन से 7 किस्म के दोस्तों को पास भी नहीं फटकने देना आपने:

1) मँगता

बुरा मत मानना अगर आपके दोस्त को मँगता कहूँ पर होते हैं कुछ जो हर वक़्त आपसे उधारी माँगते रहते हैं, आपकी चीज़ों का इस्तेमाल बिना पूछे करते हैं, यहाँ तक कि अपने खर्चों का भार भी आपके सर पर डाल देते हैं! इनसे बचके रहना यार!

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अकसर महंगे रेस्‍तरां में खूब पैसा खर्च करने के बाद भी पेट नहीं भरता है।

वहीं इसके उलट जब हम किसी सस्‍ती जगह या रेस्‍टोरेंट जाते हैं तो कम पैसों में भी बढिया खा लेते हैं।  सस्‍ती जगहों और रेस्‍टोरेंट में भी हमें अपनी पसंद का खाना मिल जाता है फिर ये महंगे और फैंसी रेस्‍तरां की प्रसिद्धि का क्‍या फंडा है।

किसी को पैसे के मूल्‍य के हिसाब से खाना नहीं मिलता है फिर क्‍यों लोग उन जगहों पर जाना पसंद करते हैं, क्‍या आप जानते हैं इसके पीछे क्‍या कारण है ?

आर्ट ऑफ फूड

दोस्‍तों, ये जो महंगे और फैंसी रेस्‍तरां होते हैं ये सब आर्ट ऑफ फूड पर काम करते हैं। इनमें काम करने वाले शेफ नेशनल और इंटरनेशनल संस्‍थानों से खाना पकाना सीखकर यहां आए होते हैं। होटल में आने वाले कस्‍टमर खाने की प्रेजेंटशन देखकर ही खुश हो जाते हैं। इन बड़े-बड़े होटलों में खाना पकाने और परोसने के लिए शेफ उच्‍च गुणवत्ता वाली चीज़ों का प्रयोग करते हैं। शेफ अपनी प्रतिभा को दिखाने और आपके सामने अपने कौशल को प्रस्‍तुत करने के लिए बहुत कलाकारी करते हैं। वो खाना पकाने में कई तरह की तकनीकों और पद्धतियों का इस्‍तेमाल करते हैं।

क्‍यों करते हैं इतनी मेहनत

बड़े रेस्‍तरां में काम करने वाले शेफ यही चाहते हैं कि आप उनके हर निवाले का आनंद लें। ऐसी जगहों पर आप पेट भर खाना खाएं या ना खाएं लेकिन खाने की प्रेजेंटेशन देखकर आपका दिल जरूर खुश हो जाता है। वहीं साधारण जगह पर खाना खाकर आपका बस पेट ही भरेगा, मन नहीं। बडे-बडे होटल वाले लोग इसी बात पर ध्‍यान देते हैं कि उनके कस्‍टमर का दिल उनके खाने को देखकर ही खुश हो जाए।

ज्‍यादा पैसे देकर भी नहीं भरता पेट

माना कि ऐसे स्‍थानों पर खाना महंगा और बढिया होता है लेकिन कभी-कभी इन जगहों का खाना और उनका नाम तक समझ नहीं आता है और अनजाने में लोग इसे ऑर्डर कर देते हैं और डिश जब सामने आती है तो समझ नहीं आता कि खाएं क्‍या। वहीं दूसरी ओर अगर आप पहली बार किसी महंगे रेस्‍टोरेंट में गए हैं तो भी आपको भरपेट खाना नहीं मिल सकता है। आपके लिए ये खाना महंगा भी होगा और शायद इस वजह से आप कम चीज़ें ऑर्डर करेंगें और ठीक तरह से नहीं खा पाएंगें।

मिडिल क्‍लास लोग अकसर सपना देखते हैं कि वो भी किसी महंगे रेस्‍टोरेंट में जाकर एक ना एक बार तो लंच या डिनर करके आएं लेकिन यहां का मैन्‍यू देखकर ही उनका सिर चकरा जाता है। आधी से ज्‍यादा डिशेज़ का तो उन्‍हें नाम ही नहीं पता होता है और कुछ की रेट लिस्‍ट देखकर ही पसीना छूट जाता है। इस वजह से अमूमन कई लोग बड़े और महंगे होटलों से पेट भर खाना खाए बिना ही वापिस लौट आते हैं।

आपके साथ भी लाइफ में खाने या महंगे होटल को लेकर कुछ ना कुछ अजीब जरूर हुआ होगा या आपको भी होटल से कभी बिना खाना खाए वापिस लौटना पड़ा होगा। अगर आपके पास भी कोई ऐसा मजेदार अनुभव रहा है तो नीचे कमेंट करके हमें जरूर बताएं।

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हम सभी कभी ना कभी या किसी खास मौके पर बाहर या किसी रेस्‍टोरेंट में खाने जाते ही हैं और हम सभी के साथ ऐसा जरूर होता है कि मैन्‍यू देखकर हमारा सिर चकरा जाए कि हम खाएं तो क्‍या खाएं।

हर रेस्‍टोरेंट का मैन्‍यू इतना बड़ा होता है कि उसमें से अपनी पसंद की डिश चुनना बहुत मुश्किल हो जाता है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो आज हम आपकी आधी मुश्किल को तो खत्‍म कर ही देते हैं।

आज हम आपको कुछ ऐसी डिशेज़ के बारे में बताने जा रहे हैं जो अमूमन हर रेस्‍टोरेंट में टेस्‍टी ही मिलती हैं।

तो चलिए जानते हैं इन लाजवाब डिशेज़ के बारे में..

१ – रसमलाई

अगर आप मीठे के शौकीन हैं और खाने के बाद मीठा जरूर खाते हैं तो आपको रसमलाई जरूर ट्राई करनी चाहिए। हर रेस्‍टोरेंट में स्‍वीट डिश की लिस्‍ट में रसमलाई जरूर होती है और हर किसी का रसमलाई बनाने का अलग और अनोखा स्‍टाइल होता है। अगर आप अपनी मीठे की क्रेविंग को रेस्‍टोरेंट में पूरा करना चाहते हैं तो आप रसमलाई जरूर ऑर्डर करें।

२ – दाल मखनी

कई लोग दाल का नाम सुनकर ही चिढ़ जाते हैं लेकिन आपको बता दें कि ये एक ऐसी डिश है जिसका स्‍वाद हर जगह और रेस्‍टोरेंट के साथ बदल जाता है। अगर आप दाल मखनी की शौकीन हैं तो आपको भी पता होगा कि अलग-अलग रेस्‍टोरेंट में इसका स्‍वाद चखना कितना मज़ेदार होता है।

३ – नूडल्‍स

कोई चाइनीज़ नूडल्‍स बनाता है तो कोई सिंपल इंडियन स्‍टाइल में नूडल्‍स परोसता है। आजकल हर उम्र के लोगों को नूडल्‍स पसंद होते हैं। अगर आप कभी रेस्‍टारेंट में स्‍नैक्‍स खाने जा रहे हैं तो नूडल्‍स जरूर ट्राई करें। हर रेस्‍टोरेंट में नूडल्‍स क स्‍वाद अलग ही होता है।

४ – पनीर की सब्‍जी

कढ़ाई पनीर, शाही पनीर या मलाई पनीर…आपको भी पनीर की सब्‍जी बहुत पसंद होगी ना। कई लोग रेस्‍टोरेंट में जब खाना खाने जाते हैं तो एक पनीर की सब्‍जी जरूर ऑर्डर करते हैं। बस इसी बात से पता चलता है कि रेस्‍टोरेंट के खाने में पनीर कितना मशहूर है। अगर आप भी बाहर खाना खाने जा रहे हैं तो पनीर ऑर्डर करना बिलकुल ना भूलें।

अब जब कभी भी आप किसी रेस्‍टोरेंट में खाना खाने जाएं तो इन चीज़ों को जरूर ऑर्डर करें। अगर आपको ये सब पसंद नहीं हैं तो भी एक बार ट्राई करके जरूर देखें। क्‍या पता आपको ये पसंद आने लगे और आपकी च्‍वॉइस बदल जाए।

इंडियन खाने में ऊपर बताई गई सभी चीज़ें बहुत पसंद की जाती हैं। हालांकि, नूडल्‍स को सेहत के लिए थोड़ा खराब माना जाता है लेकिन अगर आप इसमें ज्‍यादा से ज्‍यादा वेजिटेब्‍लस डलवाएं तो इसका नुकसान भी फायदे में बदल सकता है।

बाहर खाना खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। बाहर खाने के नाम से मन खुश हो जाता है। घर का खाना खा खाकर बोर हो जाने वाले लोगों के लिए तो रेस्‍टोरेंट का खाना किसी ट्रीट से कम नहीं होता है। आप चाहें तो घर पर भी ये सारी स्‍वादिष्‍ट चीज़ें या पकवान बनवा या बना सकते हैं।

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रेस्‍टारेंट का खाना – बाहर खाना खाने जाने का मतलब है खूब सारी मस्‍ती और अपने मनपसंद खाने का मज़ा लेना।

लेकिन आपको ये बात भी पता होनी चाहिए कि ऐसी जगहों पर खाने की क्‍वालिटी और पकाने की प्रक्रिया का ज्‍यादा ध्‍यान नहीं रखा जाता है। आप शायद इस बात पर यकीन ना करें लेकिन कई रेस्‍टोरेंट में ऐसा होता है।

आज हम आपको ऐसी चीज़ों के बारे में बताने जा रहे हैं रेस्‍टारेंट का खाना जिन्‍हें आपको कभी भी रेस्‍टोरेंट में नहीं खाना चाहिए।  

रेस्‍टारेंट का खाना –

१ – सबसे बेस्‍ट डिश

अकसर रेस्‍टोरेंट वाले अपनी बेस्‍ट डिश की डिमांड को पूरा करने के लिए उसे पहले से ही बनाकर स्‍टोर करके रखते हैं। ऑर्डर करने पर बस उन्‍हें रीहीट करके परोस दिया जाता है। इस वजह से फूड प्‍वॉइज़निंग का खतरा बढ़ जाता है।

२ – आईसबर्ग वैजीस

आईसबर्ग वैजीस में पानी की मात्रा बहुत ज्‍यादा होती है जिससे उसमे कीटाणु पनपने का खतरा बढ़ जाता है। जब इन्‍हें ठंडे या गर्म पानी में डाला जाता है तो ये कीटाणु एक्टिव हो जाते हैं और ये आपके पेट के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

३ – सादा पानी

रेस्‍टोरेंट में मिलने वाला सादा पानी क्‍वालिटी के मामले में बिलकुल बेकार होता है और इसमें बैक्‍टीरिया के पनपने की क्षमता होती है। इसमें बर्फ डालने से ये और भी ज्‍यादा खतरनाक हो जाता है इसलिए किसी भी कीमत पर इससे दूर रहें।

४ – आईसक्रीम

रेस्‍टोरेंट में दूध और क्रीम से बनी आईसक्रीम और डेसर्ट को नहीं खाना चाहिए क्‍योंकि इन्‍हें बहुत ही गंदे तरीके से रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और इनमें बैक्‍टीरिया की मात्रा बहुत ज्‍यादा होती है।

५ – एक्‍सॉटिक सीफूड

अगर कोई रेस्‍टोरेंट सीफूड स्‍पेशल ना बनाता हो तो वहां पर इसे ऑर्डर ना करने में ही आपकी भलाई है। आप नहीं जानते कि ऐसी जगहों पर आपको सीफूड के नाम पर क्‍या परोसा जा रहा है। रिसर्च की मानें तो सीफूड कुकिंग में प्रयोग होने वाले ट्रफल ऑयल में ऑलिव ऑयल मिलाया जाता है जोकि एक तरह का केमिकल है। इसी वजह से सीफूड महंगा होता है।

६ – सॉस से बनी डिश

रेस्‍टोरेंट में सॉस वगैरह हमेशा इकट्ठी आती हैं और इन्‍हें लंबे समय तक स्‍टोर करके रखा जाता है। ये एक्‍सपायर भी हो सकती हैं। ऐसी चीज़ों को ऑर्डर करने से बचें।

७ – ब्रेड बास्‍केट

इन्‍हें बस सजावट के लिए रखा जाता है और मुश्किल समय में इनका प्रयोग होता है इसलिए इन्‍हें खाने से  बचें क्‍योंकि ये सब बहुत बासी हो सकता है।

८ – घर जैसा खाना

आपको बता दें कि घर जैसा खाना घर के अलावा कहीं और नहीं मिल सकता है। ना केवल स्‍वाद के मामले में बल्कि न्‍यूट्रिशन के मामले में भी घर का बना खाना ही बेस्‍ट होता है। अगर मेन्‍यू में कुछ होम कुक्‍ड या होममेड जैसा आइटम है तो उसे ऑर्डर करने से बचें।

दोस्‍तों ऐसा होता है रेस्‍टारेंट का खाना – अब तो आप जान ही गए होंगें कि रेस्‍टारेंट का खाना आपकी सेहत के लिए खराब हो सकता है इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर ही अपनी पसंद की चीज़ों को बनाएं और ट्राई करें। ये सेहतमंद भी रहेंगीं और इन्‍हें पूरी सफाई से भी बनाया जाएगा। बाकी आप खुद ही समझदार हैं।

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गर्लफ्रेन्ड मिल गयी, डेट पर भी जाते हो, मस्ती भी होती है लेकिन, यह सब एक ही झटके में फुस्स हो जाएगा!

क्यों?

अरे यार, अगर अपनी गर्लफ्रेन्ड की सहेलियों को नहीं पटा पाये ना, तो किस दिन तुम्हारी गर्लफ्रेन्ड तुम्हें छोड़ देगी या कब तुम्हें अपनी उँगलियों पर नचाना शुरू कर देगी, पता ही नहीं चलेगा! और इसके पीछे होंगी उसकी पक्की सहेलियाँ!

जी हाँ, लड़कियों की आपस की दोस्ती बहुत ही मज़बूत होती है और हर लड़की अपने बॉयफ्रेंड के बारे में अपनी सहेलियों की राय ज़रूर लेती है| अगर चाहते हो की गर्लफ्रेन्ड की दोस्त भी तुम्हें अप्प्रूव करें, तो कुछ जुगत बिठानी होगी|

आओ बताऊँ कुछ आसान तरीके इस कठिन समस्या को सुलझाने के!

1) सबसे दोस्ती

गर्लफ्रेन्ड की दोस्तों को अपनी दोस्त भी बना लो ताकि उसे ये ना सोचना पड़े की वक़्त तुम्हारे साथ गुज़ारे या अपनी सहेलियों के साथ! उसका जीवन आसान हुआ तो समझ लो तुम्हारा भी हो जाएगा!

2) उनमें दिलचस्पी लो

जब दोस्त बना ही लिया तो उनमें दिलचस्पी भी लो, उन्हें जानो भी लेकिन एक दोस्त की तरह और ध्यान रहे, अपनी गर्लफ्रेन्ड को जेलस किये बिना! कहीं ऐसा ना लगे कि तुम उसकी सहेलियों को ज़रुरत से ज़्यादा भाव दे रहे हो!

3) तुम ही सही हो

यह बात तुम्हें उसकी सहेलियों को बतानी भी पड़ेगी और समझानी भी कि तुम उसके लिए सही बॉयफ्रेंड हो और तुम्हें सच में उसका ख़याल है| जब उसकी सहेलियों के साथ हो तो अपनी गर्लफ्रेन्ड का हाथ पकड़ो, उसका ध्यान रखो, हर वो छोटा-छोटा काम करो जो तुम वैसे भी करते हो, बस यह नहीं लगना चाहिए कि दिखावा कर रहे हो!

4) दिल बड़ा रखो

इसका यह मतलब नहीं है कि सबसे प्यार करते फिरो पर ज़रा खुले दिल से गर्लफ्रेन्ड की सहेलियों का ध्यान रखो| कहीं रेस्टोरेंट में जाओ तो उनके लिए दरवाज़ा खोलो, उनकी पसंद-नापसंद का ख़याल रखो, बिल भरो! यह जो कभी-कभार थोड़ा अलग से उनके लिए कुछ करना पड़ेगा ना, यह बहुत दूर तक जाएगा और काम आएगा!

5) दोस्तों को मिलने दो

तुम्हारा मन करता है ना कभी-कभी सिर्फ़ अपने लड़के दोस्तों के साथ वक़्त बिताने का? बस वैसे ही तुम्हारी गर्लफ्रेन्ड भी चाहती है कुछ वक़्त अपनी सहेलियों के साथ बिताये! उसे ऐसा करने दो, उसकी सहेलियाँ तुम्हें और भी इज़्ज़त देंगी कि तुमने उनकी पक्की सहेली को उनसे चुरा नहीं लिया!

6) नहीं पसंद तो बोल दो

अगर तुम्हें अपनी गर्लफ्रेन्ड की कोई दोस्त पसंद नहीं है तो अलग से अपनी गर्लफ्रेन्ड को बोल दो और ज़्यादा मिलने-जुलने की कोशिश मत करो क्योंकि ज़बरदस्ती से कोई काम नहीं बनता| इस तरह अपनी गर्लफ्रेन्ड की इज़्ज़त भी पाओगे और उसकी सहेली के विचारों से भी दूर रहोगे!

यह कुछ बातें हैं जिनपर अमल करके मोहब्बत की राहें थोड़ी आसान हो जाएँगी! बाकी तो यारों हर किसी का इश्क़ अलग ही होता है, उसकी मुसीबतें भी अलग और हल भी!

बस लगे रहो!

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ज़िन्दगी का मतलब ही है फैसले लेना |

साँस लेने से लेकर जीवन में क्या बनना है तक, हर बात के लिए आपको फ़ैसले लेने पड़ते हैं|

कुछ आसान होते हैं और कुछ मुश्किल|

लेकिन दोस्तों, रोज़मर्रा की ज़िन्दगी में ऐसे बहुत से छोटे-मोटे फ़ैसले होते हैं जो दिमाग़ घुमा के रख देते हैं! आप सोच रहे होते हैं कि बड़ा हो कर शाहरुख़ खान जैसा बनूँगा या मुकेश अम्बानी जैसा बड़ा बिज़नेसमैन या सचिन जैसा बड़ा बैट्समैन, लेकिन सच्चाई यह है कि यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि आज जुराब कौन से रंग की पहननी चाहिए!

आईये आपके साथ बाँटें ऐसे ही दस फ़ैसले जिन्हें लेने में सबको नानी याद आ जाती है!

1) डेट पर जाना है या ऑफिस की मीटिंग पर, कौन से कपड़े पहनने हैं इसका फ़ैसला तो आदम और ईव के ज़माने से नहीं हो पाया!

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