नुएवा रेस्टोरेंट – इंडिया में क्रिकेटर्स को जितनी तवज्‍जो और पैसा दिया जाता है उतना शायद ही किसी और देश में मिलता हो। ऐसे कई क्रिकेटर्स हैं जो क्रिकेट के अलावा बिजनेस से भी खूब पैसा कमाते हैं। अब इस कड़ी में इंडिया के दमदार बल्‍लेबाज़ और टीम के कैप्‍टन विराट कोहली का भी नाम जुड़ गया है।

इंडियन टीम के कैप्‍टन विराट कोहली ने दिल्‍ली के आर.के पुरम में नुएवा नाम का रेस्‍टोरेंट खोला है। यह रेस्‍टोरेंट शहर में हर फूड लवर को आकर्षित कर रहा है। अपनी बेहतरीन सर्विस की वजह से नुएवा खूब सुर्खियां बटोर रहा है। तो चलिए जानते हैं नुएवा रेस्‍टोरेंट की पांच खास बातें।

चीफ माइकल स्‍वामी

जी हां, विराट के नुएवा रेस्‍टोरेंट में प्रसिद्ध शेफ, फूड एनालिस्‍ट, लेखक और ट्रैवल फोटोग्राफर चीफ माइकल स्‍वामी शेफ हैं। माइकल का नाम भारत के शीर्ष 50 शेफ में से एक है और उन्‍हें देश की ओर से कई बार सम्‍मानित किया जा चुका है।

बढिया माहौल

इस रेस्‍टोरेंट की बहुत खासियतें हैा जिनमें से एक यहां का उत्तम दर्जे का माहौल भी है। इस जगह को दो वर्गों में बांटा गया है। ग्राउंड फ्लोर को बार/लाउंज बनाया गया है।

टेस्‍टी फूड

इंडियन टीम के कैप्‍टन विराट के इस रेस्‍टोरेंट में प्रामाणिक दक्षिण अमेरिकी खाना परोसा जाता है। इसके मैन्‍यू में आपको स्‍पेन, इटली, पुर्तगाल, फ्रांस, जापान और एशियाई भोजन की वैरायटी भी मिल जाएगी। यहां पर खाने के अलावा चाय, कॉफी और अन्‍य पेय पदार्थों का आनंद भी लिया जा सकता है।

बोडायस बेवरेज

इस रेस्‍टोरेंट को अब तक एल्‍कोहल सर्व करने के लिए लाइसेंस नहीं मिल पाया है। नुएवा में प्रभावशाली मॉकटेल की एक सूची है जो विशेष रूप से एक शानदार मिश्रित विशेषज्ञ द्वारा क्‍यूरेट की गई है।

विराट कोहली

इस रेस्‍टोरेंट की सबसे खास बात यही है कि ये विराट कोहली का है। अगर आप विराट कोहली के फैन हैं तो इस रेस्‍टोरेंट में आने के दौरान आपकी मुलाकात किसी क्रिकेटर से हो सकती है। कुछ समय पहले विराट ने पूरी रॉयल चैलेंजर्स की बैंगलोर टीम को दिल्‍ली डेयरडेविल्‍स के‍ खिलाफ जीत मिलने पर नुएवा में शानदार पार्टी दी थी।

अगर आप भी विराट के फैन हैं और आप‍ दिल्‍ली में ही रहते हैं तो आपको भी एक बार उनके नुएवा रेस्‍टोरेंट में आना चाहिए। यहां पर आपको सारी अव्‍वल दर्जे की सर्विस मिलेंगीं लेकिन अब ये हाई प्रोफाइल रेस्‍तरां है तो जाहिर सी बात है कि इसके लिए आपको अपनी जेब भी ढीली करनी पड़ेगी। आम लोग तो इस रेस्‍टोरेंट के बारे में सोच तक नहीं सकते हैं।

पिछले साल दिसंबर के महीने में विराट ने बॉलीवुड की टॉप एक्‍ट्रेस अनुष्‍का शर्मा से शादी की थी और अनुष्‍का भी अपने पति की तरह एक्टिंग के अलावा साइड बिजनेस करती हैं। अनुष्‍का ने नुश के नाम से एक क्‍लोथ ब्रांड ओपन किया है जिसमें डिजाइनर कपड़े मिलते हैं। ये नाम अनुष्‍का के नाम नुश से लिया गया है और विराट भी उनको इसी नाम से बुलाते हैं। ये कपल रोज़ किसी ना किसी बात को लेकर चर्चा में बना रहता है। दर्शकों को भी विराट और अनुष्‍का की तस्‍वीरें देखना बहुत पसंद है।

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अकसर महंगे रेस्‍तरां में खूब पैसा खर्च करने के बाद भी पेट नहीं भरता है।

वहीं इसके उलट जब हम किसी सस्‍ती जगह या रेस्‍टोरेंट जाते हैं तो कम पैसों में भी बढिया खा लेते हैं।  सस्‍ती जगहों और रेस्‍टोरेंट में भी हमें अपनी पसंद का खाना मिल जाता है फिर ये महंगे और फैंसी रेस्‍तरां की प्रसिद्धि का क्‍या फंडा है।

किसी को पैसे के मूल्‍य के हिसाब से खाना नहीं मिलता है फिर क्‍यों लोग उन जगहों पर जाना पसंद करते हैं, क्‍या आप जानते हैं इसके पीछे क्‍या कारण है ?

आर्ट ऑफ फूड

दोस्‍तों, ये जो महंगे और फैंसी रेस्‍तरां होते हैं ये सब आर्ट ऑफ फूड पर काम करते हैं। इनमें काम करने वाले शेफ नेशनल और इंटरनेशनल संस्‍थानों से खाना पकाना सीखकर यहां आए होते हैं। होटल में आने वाले कस्‍टमर खाने की प्रेजेंटशन देखकर ही खुश हो जाते हैं। इन बड़े-बड़े होटलों में खाना पकाने और परोसने के लिए शेफ उच्‍च गुणवत्ता वाली चीज़ों का प्रयोग करते हैं। शेफ अपनी प्रतिभा को दिखाने और आपके सामने अपने कौशल को प्रस्‍तुत करने के लिए बहुत कलाकारी करते हैं। वो खाना पकाने में कई तरह की तकनीकों और पद्धतियों का इस्‍तेमाल करते हैं।

क्‍यों करते हैं इतनी मेहनत

बड़े रेस्‍तरां में काम करने वाले शेफ यही चाहते हैं कि आप उनके हर निवाले का आनंद लें। ऐसी जगहों पर आप पेट भर खाना खाएं या ना खाएं लेकिन खाने की प्रेजेंटेशन देखकर आपका दिल जरूर खुश हो जाता है। वहीं साधारण जगह पर खाना खाकर आपका बस पेट ही भरेगा, मन नहीं। बडे-बडे होटल वाले लोग इसी बात पर ध्‍यान देते हैं कि उनके कस्‍टमर का दिल उनके खाने को देखकर ही खुश हो जाए।

ज्‍यादा पैसे देकर भी नहीं भरता पेट

माना कि ऐसे स्‍थानों पर खाना महंगा और बढिया होता है लेकिन कभी-कभी इन जगहों का खाना और उनका नाम तक समझ नहीं आता है और अनजाने में लोग इसे ऑर्डर कर देते हैं और डिश जब सामने आती है तो समझ नहीं आता कि खाएं क्‍या। वहीं दूसरी ओर अगर आप पहली बार किसी महंगे रेस्‍टोरेंट में गए हैं तो भी आपको भरपेट खाना नहीं मिल सकता है। आपके लिए ये खाना महंगा भी होगा और शायद इस वजह से आप कम चीज़ें ऑर्डर करेंगें और ठीक तरह से नहीं खा पाएंगें।

मिडिल क्‍लास लोग अकसर सपना देखते हैं कि वो भी किसी महंगे रेस्‍टोरेंट में जाकर एक ना एक बार तो लंच या डिनर करके आएं लेकिन यहां का मैन्‍यू देखकर ही उनका सिर चकरा जाता है। आधी से ज्‍यादा डिशेज़ का तो उन्‍हें नाम ही नहीं पता होता है और कुछ की रेट लिस्‍ट देखकर ही पसीना छूट जाता है। इस वजह से अमूमन कई लोग बड़े और महंगे होटलों से पेट भर खाना खाए बिना ही वापिस लौट आते हैं।

आपके साथ भी लाइफ में खाने या महंगे होटल को लेकर कुछ ना कुछ अजीब जरूर हुआ होगा या आपको भी होटल से कभी बिना खाना खाए वापिस लौटना पड़ा होगा। अगर आपके पास भी कोई ऐसा मजेदार अनुभव रहा है तो नीचे कमेंट करके हमें जरूर बताएं।

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खाद्य पदार्थ और दूसरी चीजे  मंहगी हो गई है!

१ जून से सर्विस टैक्स में बढ़ोत्री हुई है. जिससे कई चीजे मंहगी हो गई है.

धीरे धीरे सरकार अच्छे दिन हवाला देते हुए जनता की कमर पर मंहगाई और टैक्स की लाठी चलाने लगी है.

जिसका सीधा असर पर्यटन और बाहर खाने पीने वाले ग्राहकों पर पड़ेगा.

कितना बढ़ा सर्विस टैक्स?

पहले सर्विस टैक्स 12.36 फीसदी था.

अब 14 फीसदी सर्विस टैक्स देना होगा.

किस पर लागु हुआ सर्विस टैक्स?

होटल, रेस्टोरेंट,  गाड़ियां, मूवी टिकट की ऑनलाइन बुकिंग, मैरिज वेन्यू, केबल सर्विस, रेल और हवाई यात्रा समेत कई सेवाएं महंगी हो गई है.

पर्यटन और खाद्य पदार्थ पर होता है कई इनडायरेक्ट टैक्स:-

लोग छुट्टियाँ मनाने एक शहर से दुसरे शहर/राज्य में जाते है. विदेशी भी घुमने और किसी काम के बहाने कई दिनों तक वक़्त बिताते है. ऐसे ग्राहक अक्सर अपने बजट को देखते हुए  होटल, रिसोर्ट, बंगलो जैसे कमरे एवं घर किराए पर लेते है. इस किराए में केवल रेंट पर दिए वस्तु का बिल नहीं होता. कई अन्य टैक्स मिलाकर यह बिल बनता है.

सर्विस टैक्स जैसे :- रूम रेंट, रेस्टोरेंट सर्विस, कनवेंशन सर्विस, कैब सर्विस, ड्राय क्लीन सर्विस, हेल्थ क्लब सर्विस. इन्टरनेट सर्विस इत्यादि.

यह सारे सर्विस टैक्स होटलों में रहने वाले ग्राहकों पर लागू होता है. जो लोग केवल खाना खाने के लिए बाहर जाते है, उनको भी ऐसे इनडायरेक्ट टैक्स भरकर अपनी जेब ढीली करनी पड़ती है.

रेस्टोरेंट हो या ढाबा यहा खाना खाने वाले कई  प्रकार के ग्राहक होते है. छात्र, सरकारी एवं निजी  ऑफिस कर्मचारी, शिक्षक, पोलिस, पत्रकार और यात्री यह सारे लोगों खाने पीने के लिए नास्ते से लेकर खाना कई बार बाहर खाते है. लेकिन रेस्टोरेंट, ढाबा जैसे जगह पर उनका अलग सर्विस टैक्स लगाते है. एसी और वेटर का चार्ज वो अपने ग्राहकों से वसूलते है.

कौन सा तिगुना सर्विस टैक्स ?

अगर आप अपने एक दो दोस्तों / सहकर्मी / परिजन या किसी डेट पर किसी रेस्टोरेंट में मिल रहे हो, तब  यह बहुत लाजमी है की कोई ठीक ठाक खाने पीने की जगह ही होगी।

ऐसे वक़्त में ठंडा, स्टार्टर, मैन कोर्स जैसे तरीके से खाना हो, तो रु.१००० हो ही जाता है.

विक्री कर राज्य के हिसाब से अलग होता है. बात करेंगे महाराष्ट्र की.

पदार्थ बिल – १०००

सरकारी सर्विस टैक्स – १२०

वैट – १६०

रेस्टोरेंट अपना सर्विस टैक्स – ५४

कूल सर्विस टैक्स – १३३४

सर्विस टैक्स लागू हो चूका है.

इस लिए खाद्य पदार्थो पर रोजाना तीन गुना ज्यादा पैसे देने पड़ते है. एक तो पहले से ही हर चीज के दाम आसमान छूने लगे है. ऊपर से सब्जी और अनाज के भी भाव कोई सामान्य नहीं है. अच्छे दिन की राह में मंहगाई मोटी हो रही है.

मगर यह सरकार को ज्ञात हो की मूलभूत जरूरते अगर जनता को नहीं मिलेंगी तो इसका सीधा परिणाम उनकी कुर्सी पर होगा.

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