भारत अनेक धर्म और संस्कृति की जन्म भूमि है, जहाँ अलग अलग भाषा बोली रहन सहन से साथ साथ अलग अलग प्रकार की मिठाई भी मिलती है. यहाँ मिलने वाली मिठाई ऐसी मिठाई होती है जो हर किसी को अपने पास खीच लाती है.

आज हम बात करेंगे हिंदुस्तान की उन मिठाइयों के बारे में जो सारी दुनिया के मुहं में पानी लाती है.

1.  गुलाब जामुन

गुलाब जामुन एक ऐसी मिठाई है जिसे देखते ही किसी के मुह में भी पानी आ जाएगा.  यह मिठाई आसानी से घर में भी बनाई जा सकती  है. मैदा, खोया और शक्कर की चासनी से बनी ये मिठाई सभी की पसंदीदा मिठाई है.

२.  रसगुल्ला

रसगुल्ला बंगाल की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है,  जो छैना और शक्कर  की चासनी से बनती.

3.  बाल मिठाई

बाल मिठाई उतराखंड राज्य की मिठाई है जो हर जगह नहीं मिलती.  यह मिठाई भुने हुए खोये और शक्कर के दाने से बनती है, जो देखने में इतनी आकर्षक होती है कि मन ललचा जाता है.

4.  कलाकंद

कलाकंद दूध और शक्कर से बननेवाली मिठाई है, जिसे “भारतीय मिल्क केक ” भी कहा जाता है. इसे बनने में करीब तीन से चार घंटे लगते है.

5.  रसमलाई

रसमलाई बंगाल की सुप्रसिद्ध मिठाई है. इस नाम का मतलब ही होता है – मलाई का रस. छैना के गोलों को मीठे दूध में डुबोया जाता है और काजू, बादाम, और केसर से सजाया जाता है.

6.  मखानमलाई

मखन मलाई उत्तर भारत की मिठाई है. छैना, मलाई, शक्कर से बनी हुई ये मिठाई ज्यादातर लखनऊ, कानपुर, और बनारस में पाई जाती है.

7.  गाजर का हलवा

माना जाता है कि गाजर के हलवे की उत्पति बहार से हुई है. कदुकस किये हुए गाजर को दूध और शक्कर में पकाया जाता है और सुखे मेवे से सजाया जाता है.

8.  जलेबी 

इस मिठाई में चने के आते में पानी डालकर घोल बनाते है. जलेबी बनाने की थैली में भरकर इसकी की धार हाथ को गोल गोल घुमाते हुए तेल में तला जाता है. फिर उसे शक्कर की चासनी में करीब पंद्रह मिनिट तक डुबोया जाता है.

9.  बेसन के लड्डू

बेसन को घी में भुनकर बारीक पीसा हुआ शक्कर डाला जाता है और सूखे मेवे से सजाया जाता है.

10.  पेठा

इस मिठाई का नाम ही बताता है की ये आगरा उत्तर प्रदेश में बनता है. पेढे के फलों को काटकर, पानी में उबालकर, और शक्कर की चासनी में डुबोकर इसे बनाया जाया है. पेठे का फल स्वास्थय वर्धक होने से इस मिठाई को लोग बड़े चाव से खाते है.

भारत के हर प्रान्त में अलग अलग प्रकार की मिठाई देखने और खाने को मिलती है. वैसे तो सब स्वाद में मीठे होते हैं लेकिन सब में जो मीठेपन के अलावा अलग स्वाद होता है वह हर किसी को इन मिठाई की तरफ खीच लाता है.

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भारत एक ऐसा देश है जहा खान पान को खूब पसंद किया जाता है, और इसमें सबसे मनपसंद चीज है मिठाईयां.

मिठाई भारत में हर त्योहार पर खाई जाती है, यहाँ तक की कोई त्योहार ना भी हो तो भी लोग इसे खाना बहुत पसंद करते हैं. भारत में मीठे खाने की लोकप्रियता के चलते इस देश में मिठाइयों के कई रूप हैं. यहाँ मिठाईयां अलग-अलग रूप में तथा विभिन्न प्रकार से बनाई जाती हैं, और हर मिठाई का अपना ही एक स्वाद होता है जो लोगों के मन को ललचाता रहता है.

तो दोस्तों क्या आप जानते हैं की हमारे देश में इतनी तरह की मिठाईयां होने के बाद लोगों की सबसे पसंदीदा मिठाई कौन सी है?

शादी, विवाह और त्योहारों जैसे प्रमुख अवसरों पर तक सबसे ज्यादा पसंद की जाती हैं मिठाईयां,

तो चलिए अब जान ही लेते हैं की आखिर वो कौन सी पांच मिठाईयां हैं जो भारत में सबसे अधिक पसंद की जाती हैं –

१. जलेबी

रस से भरी संतरी रंग की जलेबियाँ एक ऐसी मिठाई है तो भारत के लगभग हर शहर के गली मोहल्ले में मिलती हैं. यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इनकी कीमत भी बेहद कम होती है. लोग इस मिठाई को बरसाती मौसम या आम दिनों में दूध के साथ खाना ज्यादा पसंद करते हैं. उत्तर भारत में यह मिठाई काफी ज्यादा लोकप्रिय है. अगर आपने भारत में रहते हुए इस मिठाई को नहीं चखा है तो हमारी यही सलाह होगी की इसे जल्दी ही एक ना एक बार जरूर खा कर देखे.

२. रसगुल्ला

शायद ही हमारे देश में कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने रसगुल्ला खाने के बाद उसे फिर कभी नहीं खाया होगा. चाशनी से भरी ये गोल आकार की मिठाई बंगाल में सबसे ज्यादा मशहूर हैं और वहाँ के लोगों की सबसे मनपसंद मिठाई भी यही है. वैसे तो यह मिठाई भारत में भी हर जगह बनाई जाती है लेकिन बंगाल के रसगुल्लों की बात ही कुछ और होती है. अपनी लोकप्रियता और स्वाद के चलते इस सूची में यह मिठाई दूसरे स्थान पर अपनी जगह बनाती है.

३. रसमलाई

गरमी भरे मौसम में अगर केसर पिस्ता वाली ठंडी-ठंडी रसमलाई मिल जाए तो भला इससे अच्छी और क्या बात हो सकती है. दोस्तों यह मिठाई गरमी के मौसम में उत्तर भारत में खास पसंद की जाती है. इस मिठाई को रसगुल्ले की ही तरह बनाया जाता है लेकिन इसे चाशनी की जगह मीठे केसर दूध में भिगोया जाता है.

४. बर्फी

दोस्तों जन्मअष्टमी आने वाली है और ऐसे शुभ अवसर पर ये मिठाई सबसे ज्यादा लोकप्रिय हो जाती है. बर्फी को वैसे तो लोग आम दिनों पर भी खना बेहद पसंद करते हैं लेकिन इस त्योहार के दिनों में इसकी लोकप्रियता और भी अधिक हो जाती है.

५. गुलाब जामुन

अब भला ये मिठाई किसी को कैसा नहीं पसंद हो सकती है. गुलाब जामुन भारत में काफी ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई है. और शादी विवाह जैसे मौकों पर इसे सबसे ज्यादा बाटा जाता है.

तो दोस्तों ये थी भारतीय लोगों की वो 5 मिठाइयों की सूची जिसे पूरे देश भर में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.

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