10 प्रकार के लोग जो आपको कॉलेज कैंटीन में अवश्य मिलेंगे!

कैंटीन और कॉलेज यह दोनों शब्द एक दुसरे के समान्तर हो गए हैं. हम कॉलेज में से कैंटीन को और कैंटीन में से कॉलेज को कभी अलग नहीं कर सकते. अगर आप यह सोच रहे है कि हम कैंटीन को इतना महत्व केवल इसीलिए दे रहे है क्योंकि वह खाने का स्त्रोत है, तो आप गलत हैं. कैंटीन में यादें बनती है जिसे हम जीवन भर अपने दिल में स्थान देते हैं, अगर यकीन न हो तो किसी पूर्व छात्र को कैंटीन का मोल पूछ लीजिए.

कैंटीन की बात ही कुछ और होती है वह मटरगस्ती, पागलपन, दोस्ती, प्यार वगैरह. कुछ इस प्रकार के लोग होते हैं जो आपको दुनिया कि हर कैंटीन में मिलेंगे.

• कैंटीन को लाइब्रेरी समझने वाले: आप अक्सर ऐसे लोगों को देखेंगे जो कैंटीन में अपनी असाइनमेंट पूरी कर रहे हो या कुछ पढ़ रहे हो. ज्यादातर ऐसे छात्र विज्ञान विभाग से होते है और बाकी कुछ ऐसे होते हैं जिनकी असाइनमेंट की आखरी तारीख एक दिन पहले ही ख़त्म हो गयी होती है और उनको एक और दिन की अतिरिक्त महुलत मिली होती हैं पर फिर भी असाइनमेंट अधुरा ही रह जाता है.
• घर के टिफ़िन को कैंटीन में खाने वाले: घर के डिब्बे का स्वाद किसको नहीं भाता! परन्तु कैंटीन में जा कर कैंटीन के भोजन के बदले घर से लाया हुआ खाना खाने वाले बहुत मिलेंगे.
• प्रेमी जोड़े: अधिकतम प्रेम कहानियाँ कॉलेज के द्वार के अन्दर ही शुरू होती है और उनमे से अधिकांश कहानियाँ वही धरी रह जाती हैं. पर जो कहानियाँ आगे बढती हैं उनके लिए कॉलेज स्वर्ग हैं.
• रोमियो (लड़कियों को ताड़ने वाले): कुछ खुशनसीबों को प्रेम जल्द मिल जाता है जब की कुछ लोगों को लाख धुंढने पर भी नहीं मिलता, बस वैसे ही कुछ लोगों की प्रेम की ख़ोज कॉलेज में समाप्त होती है.
• दुसरो के खाने में हाथ मारने वाले: खुद शायद कैंटीन में कुछ नहीं खरीदेंगे परन्तु सभी दोस्तों के खानों में हाथ मरेंगे और पुरे कैंटीन में भ्रमर करेंगे.
• अरिजीत सिंह और कैलाश खेर: इंडियन आइडल के ख्वाब बुने थे परन्तु ख्वाब हकीकत में नहीं बदले. अपनी प्रेमिकाओं के लिए, या दोस्ती के लिए या बस ऐसे ही, गाना गाने की वजह थोड़ी होती है!
• स्थिर (फिक्स्ड) टेबल: आप आज कॉलेज से घर जा कर अगले दिन दोबारा जब वापस आयेंगे तब भी कुछ लोग हमे कैंटीन में ही मिलेंगे. उनका फिक्स्ड टेबल होता हैं, रोज़ वही खाएंगें, आवारागर्दी करेंगे पर फिर भी खाने की बुरे करेंगे. इनकी उपस्थिति (अटेंडेंस) कैंटीन में सबसे अधिक होती हैं.
• मिस इण्डिया और मिस यूनिवर्स समझने वाली: भले ही घर से बाल बना कर आई हो फिर भी कैंटीन में वापस बाल बनाने का उनको मज़ा आता हैं. इतना सज-धज के आती हैं कि जो मिस इंडिया/ मिस यूनिवर्स वाले देख ले तो उन्ही को ताज पहना देंगे.
• क्लास बंक करके कैंटीन में बैठने वाले: कॉलेज की ब्लैक-लिस्ट में इनका नाम आप ज़रूर पाएंगे, इनकी चर्चा कॉलेज में सबसे अधिक होती है और हर चीज़ की जानकारी इनके पास उपलब्ध होती हैं, चाहे दीपिका पदुकोने की नवीनतम फिल्म हो या मिश्राजी की क्लास.
• नए नवेले विद्यार्थी: यह कॉलेज में तो खास किसी को पहचानते नहीं पर बस पहचान बढाने के लिए कैंटीन में आते हैं.

बस ऐसे ही कुछ लोगों के कारण हमारी कॉलेज की ज़िन्दगी और ज्यादा यादगार बन जाती हैं.

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समोसा – अगर कोई आपसे पूछे कि आपका सबसे पसंदीदा पकवान कौन-सा है तो आप भी समोसे का ही नाम लेंगें।

भले ही समोसे में खूब फैट और कैलोरी होती हो लेकिन फिर भी कोई खुद को इससे दूर नहीं रख पाता है।

समोसे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और आए भी क्‍यों ना समोसा होता ही इतना टेस्‍टी है कि कोई भी इसका दीवाना हो जाए। ऊपर से लाल और हरी चटनी के साथ तो इसका स्‍वाद दोगुना हो जाता है।

आज हम आपको आपके फेवरेट समोसे के बारे में ही कुछ दिलचस्‍प बातें बताने जा रहे हैं।

भारत का नहीं समोसा

आपको जानकर हैरानी होगी कि समोसा भारत का मूल व्‍यंजन नहीं है बल्कि ये तो ईरान से भारत में आया था। जी हां, समोसा ईरान की डिश है और सबसे पहले इसका जिक्र इतिहासकार अबुल फजल ने किया था। उन्‍होंने गजनवी के साम्राज्‍य के महल में पेश की जाने वाली एक नमकीन डिश का जिक्र करते हुए बताया कि उसमें सूखे मेवे और चिकन भरा होता था लेकिन वहां से भारत की यात्रा के लिए आए लोगों के कारण यहां आने तक समोसे का रंग-रूप ही बदल गया।

ईरान से होकर एशिया की पहाडियों से गुज़रता हुआ समोसा अफगानिस्‍तान पहुंचा। समय के साथ समोसे में काफी बदलाव आया है। इसको बनाने की विधि ईरान जैसी ही थी, एक लंबे समय के बाद समोसे ने हिंदुकुश पर्वत को पार कया और भारतीय उपमहाद्वीप में आ पहुंचा। भारत में आने के बाद इसे यहां के हिसाब से बदल दिया गया और इसके अंदर के चिकन की जगह उबले हुए आलू ने ले ली।

भारत में समोसे का दाम

भारत में हर जगह आपको समोसा देखने और खाने को मिल जाएगा। यहां हर दुकान पर समोसे की कीमत अलग-अलग है लेकिन ज्‍यादा से ज्‍यादा एक समोसा आपको 15 रुपए में मिल जाएगा। कहीं पर समोसे की कीमत 5 रुपए भी है।

कई जगहों पर समोसा 2 से 3 रुपए का भी मिलता है। लेकिन आपके प्‍यारे समोसे के दाम अमेरिका में कुछ ज्‍यादा ही हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि जितना प्‍यार आप समोसे को करते हैं उतना ही प्‍यार अमेरिका में भी इसे मिलता है। लेकिन वहां पर समोसे की कीमत भारत से कई ज्‍यादा है।

इस तस्‍वीर पर गौर करें तो इसमें एक समोसे का मूल्‍य भारतीय रुपए के अनुसार लगभग 116 रुपए पड़ता है। यहां पर दो समोसे खरीदे गए हैं जो  3.58  डॉलर के हैं और भारतीय रुपए के अनुसार ये 232 रुपए के हुए।

आपको भी हैरानी हो रही होगी कि जो समोसा यहां 5-10 रुपए में मिल जाता है उसकी कीमत अमेरिका में इतनी ज्‍यादा है।

आज बाज़ार में समोसे की कई तरह की वैरायटियां उपलब्‍ध हैं। चीज़, पिज्‍जा, चाऊमीन और मैक्रॉनी समोसे से लेकर और भी कई वैरायटी में आपको ये पकवान मिल जाएगा। भले ही समोसे में कितनी ही वैरायटियां आ गई हों लेकिन फिर भी मसाला आलू समोसा ही लोग सबसे ज्‍यादा पसंद करते हैं और इसी की सबसे ज्‍यादा डिमांड है और आपको भी ये बहुत पसंद होगा।

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